Coaching osnove – maščobe

MAŠČOBE

SOVRAŽNIK/PRIJATELJ PO NEPOTREBNEM

Drugo makro hranilo brez katerega naše telo ne more delovati, so maščobe. Njihova glavna naloga je prenos in komunikacija hormonov.

Poleg tega pa so maščobe tiste, ki telesu zagotavljajo energijo za opravljanje manj intenzivnih in dalj trajajočih aktivnosti (aerobno območje). Ko telo potrebuje energijo s pomočjo procesov, maščobo iz krvnega obtoka (iz prehrane) ali maščobnih zalog pretvori v energijo (ATP molekule). Maščobe so torej tiste, ki bodo skrbele za zagotavljanje energije pri vsakodnevnih opravilih.

Maščobe ločimo na nasičene in nenasičene maščobe. Pri izbiri virov bi morali v večini časa izbirati nenasičene maščobe. Visok in pogost vnos nasičenih maščob ima namreč negativen vpliv na naš kardiovaskularni sistem.

Maščobe – tako kot beljakovine, vsebujejo esencialne maščobne kisline, ki jih naše telo ne more proizvesti samo. Pri teh je potrebno posebej izpostaviti OMEGA 3 (vsebujejo jih ribe). Slabo razmerje med OMEGA 3 in OMEGA 6 v našem telesu povzroča številna vnetna stanja.

Ker so maščobe ključnega pomena za življenje in delovanje telesa, jih ne smemo izključiti iz prehrane.

Kljub pomembnosti maščob pa ne smemo zanemariti dejstva, da imajo maščobe največjo kalorijsko vrednost med makro hranili in s tem večji vpliv na kalorijsko ravnovesje.

1 gram maščob ima 9 kcal.

Poleg visoke kalorijske vrednosti pa na dnevni vnos vpliva tudi nizek termični efekt maščob, ki je le 3 %. To pomeni, da ob razgradnji maščob naše telo za samo razgradnjo hranila porabi zelo malo energije in se večina energije prenese v dnevni vnos.